真正的鱼肝油大多萃取自鳕鱼肝脏，适用于成年人保健，主要成分是脂肪、维生素A、维生素D。很可能有效降低甘油三酯水平，可能能够缓解轻度高血压、改善2型糖尿病患者的肾病，此外还可能存在一些尚缺乏足够证据支持或可能无效的功能（详见下表）。
(资料图片)
其中起作用的成分主要是-3脂肪酸，它在鱼肝油中的含量较高：1茶匙（15毫升，约4克）中就约有888毫克。此外，维生素A和维生素D的含量较高，1茶匙鱼肝油就能满足成人每日所需维生素A的90%和所需维生素D的113%（具体见下表）。
但同时，鱼肝油的饱和脂肪、胆固醇含量也比较高，用于保健要控制好用量：
用于降甘油三酯：每天20毫升；
用于降血压：每天20毫升；
用于高胆固醇：每天30毫升。
鱼肝油的副作用和使用方法副作用和安全性：
大部分人吃鱼肝油都是安全的，但可能引起嗳气、口臭、烧心和流鼻血，餐食服用能减少这些副作用；
高剂量鱼肝油可能并不安全，它能阻碍血液凝结提高出血风险，另外维生素A、D是脂溶性维生素，不能像水溶性维生素那样方便的通过尿液排泄，过量可能引起急性中毒出现恶心、水样便等症状；
直接用于皮肤（如鱼肝油软膏）的安全性未知；
孕妇和哺乳期女性使用鱼肝油的安全性还需要更多的论证，安全起见不要吃，最好通过饮食补充所需营养元素。
药物交互作用：
鱼肝油与降压药合用时可能会引起血压过低，出现低血压症状，因此正在使用卡托普利、依那普利、氯沙坦、缬沙、地尔硫卓、氨氯地平、氢氯噻嗪、呋塞米等降压药的人应警惕低血压症，遵医嘱调整剂量；
鱼肝油与减缓血液凝结的药物（抗凝剂/抗血小板药物）合用可能提高出血、瘀伤的风险，正在使用布洛芬、萘普生、氯吡格雷、双氯芬酸、达肝素钠、依诺肝素、肝素、华法林（香豆素）等药物的人应提高警惕，遵医嘱调整剂量。
鱼油≠鱼肝油≠维生素AD补充剂三者很容易混淆，但绝对不是同一种东西，使用的时候一定要看成分、看作用、看含量！
网络上很多宣传将鱼肝油用于给婴幼儿补充维生素A和维生素D，这类产品大多是“真正的鱼肝油+维生素AD的复方制剂”。想给孩子吃鱼肝油的爸爸妈妈还是先想一想！
因为真正的鱼肝油并不适合给婴幼儿使用（毕竟小孩子一般不需要降甘油三酯，且其中维生素A：维生素D≈10:1，维生素A的比例太高）！且有维生素缺乏风险或症状的才需要针对性的补，尤其是脂溶性的维生素A、D、E、K，这类维生素不能随尿液排泄容易积攒到肝脏引起过量中毒。
所以不要觉得孩子缺就盲目进补，重点还是饮食均衡、从食物中摄入所需营养素。还是那句话“不缺不补、缺什么补什么，食补为主、药补为辅”！
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