爆炒花蛤做法是什么?
1. 将花蛤在清水里浸泡，用牙刷清洗蛤壳的污垢，冲洗干净备用。
2. 切好葱姜蒜和辣椒备用，豆瓣酱也可以准备好。
3. 开火加热油锅，爆香葱姜蒜和辣椒，再加入适量的豆瓣酱。
4. 待豆瓣酱煸炒出红油后，加入清水，再放入已清洗好的花蛤。
5. 开大火，盖上锅盖，等待花蛤开口。
6. 口感与口感口味，可以选择再加入盐、糖，炒匀后出锅即可。
花蛤是什么
贝类
“花蛤是一种贝类，通常生长在中国南北海区的某些帘蛤科贝类中。它贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹。花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区。它生长迅速，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。”
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