【资料图】

待客艺术依然生机勃勃，餐厅不断寻找新的、令人兴奋的方式来满足老顾客的需求并吸引更广泛的受众。随着复杂的人工智能和其他技术在我们的生活中更广泛地传播，事实证明，餐馆老板和葡萄酒专业人士是不可或缺的，他们提供建议、指导以及ChatGPT 等公司无法实现的联系和社区意识。

您可以在我们最新公布的 2023 年荣获Wine Spectator餐厅奖的3,500 多家餐厅名单中看到证据。今年的获奖者来自全美 50 个州以及超过 75 个国家和地区，每家餐厅都提供出色的葡萄酒项目。该奖项分为三个类别：卓越奖、最佳卓越奖和大奖。

今年，我们很高兴在获奖者名单中添加一个新国家：科特迪瓦。“我们非常自豪能够成为科特迪瓦第一家获得此类认可的餐厅。我们希望这一成就能够激励该地区的其他企业将其葡萄酒产品提升至国际标准。”位于阿比让的新卓越奖得主 Gina by Zanoni 的所有者兼葡萄酒总监 Nicolas Delsuc 说道。“对我来说，最大的乐趣就是见证我们的顾客对我们精选的葡萄酒赞不绝口，常常惊叹道，‘谁会相信西非存在如此出色的酒单!’”

即使在应对带来的挑战的同时，世界各地的餐厅也找到了方法，不仅可以通过葡萄酒脱颖而出，而且可以超越之前的成就。在佛蒙特州西多佛市新升级的最佳卓越奖获得者 Hermitage Inn 餐厅，业主兼葡萄酒总监玛丽·卢·里奇 (Mary Lou Ricci) 对于接管一家拥有如此传奇历史的餐厅感到紧张。”

自 2022 年获得卓越奖以来，Hermitage Inn 的酒单在过去一年中增加了一倍多。“我们对葡萄酒充满热情，”Ricci 补充道。“能够与每一位开车经过我们廊桥并进入历史悠久的 Hermitage Inn 的客人分享我们的热情是一种非凡的荣幸。”

卓越奖颁发给提供精心策划的菜单(大约 90 种或更多)的餐厅。这些名单上列出了优质生产商和葡萄酒，而食客在当地的葡萄酒商店中很难找到这些葡萄酒，也无法在家中饮用。这些精选葡萄酒在风格和价格上也与餐厅的菜肴相匹配，为客人提供全面的体验。今年，共有 2,001 家餐厅荣获卓越奖。

到 2023 年，最佳卓越奖获奖者将达到 1,411 名，他们的努力更进一步。这些清单包括大约 350 个或更多的选择，代表了葡萄酒产区和风格的广度，以及通过垂直收藏的著名葡萄酒的年份深度。这些餐厅还为员工提供培训和教育机会，以便他们能够帮助顾客做出明智的葡萄酒选择。

标签：