出门旅游，除了一饱眼福和口福，游出“逛吃逛吃”的节奏，还要体验祖国大好河山，品鉴中华传统文化。泉州的牛排和牛肉羹，就是极具地方特色的美食。

产自海外的香料，通过海上丝绸之路被一同送上了餐桌，形成了融贯中西的泉州味道。泉州的牛排在使用八角等传统香料的基础上，加入了闽南人下南洋所带来的咖喱等异国风味。

文化交融的载体不仅有风味独到的美食，还有一座座如今仍在使用的历史建筑。泉州古城盛唐开始兴建，随着海外交通和对外贸易的繁荣与兴盛不断扩大，泉州古城保留着唐宋以来的城市轮廓，是一座“鲜活”的文化博物馆。

一条中山路，千年泉州史。作为泉州古城发展演变的结构性轴线，海丝文化在此交融，东西合璧在此辉映。2.5公里长中山路是我国仅有保存最完整的联排式骑楼建筑商业街。

骑楼跨人行道而建，楼房与楼房相互连接形成了自由步行的长廊。它们以闽南特色的红砖作为主要的建筑材料，并融合了西式的建筑风格，展示着中外文化交融的历史印记。

“苍官影里三洲路，涨海声中万国商”，这是北宋时期李邴笔下泉州向海而生的盛景。泉州，在宋元时代被誉为“东方第一大港”，无数东西方商船日夜往来，“涨海声中万国商”的繁华图景，在马可·波罗的游记和一系列史料中有着生动记载。

泉州海外交通史博物馆副馆长陈颖艳介绍，“一带一路”倡议提出以后，他们围绕泉州这座城市的多元、开放、包容又勇于开拓创新的城市气质，推出许多展览、学术研究，还包括一些精彩的非遗的展演，借此来讲好中国的故事，宣传泉州的海丝文化。

拥抱海洋、向海而兴的同时，传统的闽南文化也在泉州代代存续，并在时代的变迁中不断焕发着新的生机。其中，以泉州方言古语演唱的泉州南音，被誉为中国音乐史上的“活化石”。包容开放的泉州南音跨越时空、连接古今，架起了连接海外华人的精神桥梁，讲述着底蕴深厚的中国故事。

漫步于千年古城，在红砖古厝之间，“半城烟火半城仙”是岁月沉淀后的暖暖人情。人来人往之中，“爱拼才会赢”是海洋文化种下的独特气质。从历史中走来，焕颜新生的古城泉州，正从容走进未来的时间长河，焕发传统和现代的双重光芒。

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