凉薯的家常做法是什么?
1. 凉薯炒鸡蛋：将凉薯切成块状，鸡蛋打散备用。锅中放少量油，加入凉薯翻炒至软烂，加入鸡蛋继续翻炒至熟透，撒上少量盐和胡椒粉即可。
2. 凉薯炒肉丝：将肉切成丝状，凉薯切成片状，青椒切成丝状备用。锅中放少量油，加入肉丝翻炒至变色，加入凉薯和青椒继续翻炒至软烂，最后撒上少量盐和生抽即可。
3. 凉薯烧鸡肉：将鸡肉切成块状，凉薯切成片状。锅中放少量油，加入鸡肉块翻炒至变色，加入凉薯和清汤烧至熟透，最后加入适量的盐和料酒翻炒均匀即可。
4. 凉薯炖排骨：将排骨切成块状，凉薯切成块状，姜蒜切末备用。锅中放少量油，加入排骨块煸炒至变色，加入凉薯、姜蒜末和清水烧至熟透，最后加入适量的盐和料酒调味即可。
5. 凉薯烤盐：将凉薯切成薄片状，放在烤盘上，适量撒上盐和黑胡椒粉，放入烤箱烤制至金黄色即可。
凉薯是什么季节吃的
秋季。 凉薯是豆薯植物的块根,它有早熟品种和晚熟品种之分,因此它的成熟期很长,一般在每年的9月份,也就是秋季的时候就有新鲜的凉薯可以采挖上市了,而有些晚熟的品种,可能在11月下旬还可以采挖。一般凉薯在播种5个月左右块根即可食用,不过它在地下生长的时间越长,其汁水越丰富,口感也越加甜。
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